Parsa : La parsa (ou persa) est une variété de marjolaine (famille des Lamiacées - Nom botanique Origanum vulgare subsp corsica) qui pousse en Corse dans la région de Bastia et dont on se sert pour rôtir les viandes ou encore pour parfumer les fameux strozzapreti qui sont un plat à base de daube de bœuf, des épinards et quenelles de broccio gratinées.
...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.