Piment Chilhuacle Negro : Le piment Chilhuacle Negro est une variété de piment originaire des régions de Oaxaca et du Chiapas au Mexique (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum annuum).
C’est une variété résistante au virus de la mosaïque du tabac qui est utilisée fraîche ou séchée dans la cuisine mexicaine.
La fleur blanche et le plant est de 70 à 90 cm de haut au feuillage et aux tiges verts.
Ses fruits sont en forme de petits poivrons de 5 à 8 cm de long qui mûrissent de vert à brun.
Ils ont une saveur fumée.
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