Piment coiffe d’évêque : Le piment coiffe d’évêque (familles des Solanacées – Nom botanique : Capsicum Baccatum) est un petit piment rouge ou vert, très décocatif, formant trois lobes.
Dans la mesure de la force des piments, échelle de Scoville, il est classé à un degré entre 6 à 7, légèrement moins fort que le piment de Cayenne.