Pois cultivé : Le pois cultivé (famille des Fabacées - Nom botanique : Pisum sativum L.) est une espèce de plante légumineuse, annuelle, dont certaines variétés potagères sont cultivées pour leurs graines, consommées comme légume ou utilisée comme aliment du bétail.
Le fruit (gousse, cosse) de ces plantes ; contient des graines rondes, farineuses, enfermées dans cette gousse. Le terme « pois » désigne aussi la graine elle-même, riche en énergie (amidon) et en protéines (de 16 à 40 %). L...
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