Poivre de Sélim : Le poivre de Sélim (famille des Annonacées - Nom botanique : Xylopia aethiopica) est originaire d’Afrique tropicale et il est cultivé en Éthiopie au Sénégal et au Ghana.
Le poivre de Sélim ou « kili poivre » ou encore « poivre de Guinée » est le fruit séché d'une espèce d'arbres persistants. Il se présente sous la forme d'un haricot plat (gousse) de couleur ébène de 3 à 5 cm de long, contenant des petits grains. Il faut moudre la totalité du fruit. Ce faux poivre a des...
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