Riz Sénia : Le riz sénia (ou senia) est une variété de riz à grain moyen (ou SLH). Il présente certaines similitudes organoleptiques avec la variété de riz bahia. Le riz Sénia est très typique dans les plats de riz valenciens, y compris la paella. Il est protégé par le conseil de régulation de la DO Arroces de Valencia.
Caractéristiques : Cette variété de riz est généralement cultivée en Espagne dans la province de Valence, dans le delta de l'Èbre et à Séville.
C'est un riz à haute teneur en amy...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
