Romaine (laitue) : La romaine est une variété de laitue (famille des Astéracées - Nom botanique : Lactuca sativa var. longifolia) de forme allongée, possédant de longues feuilles externes très vertes, fermes, épaisses et cassantes et des feuilles intérieures d'un vert moins soutenu, et plus tendres. Elle possède un goût légèrement anisé et ses feuilles sont dotées de grandes nervures craquantes sous la dent.
Autrefois considérée comme de la mauvaise herbe, les Romains cultivaient la lai...
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