Sel de Guérande : Le sel guérandais plonge ses racines dans l'histoire. On le récoltait sur la presqu'île dès l'âge de fer. Les premières salines utilisant les capacités de stockage de la lagune remontent au IIIème siècle, peu après la conquête romaine. Le poète Venance Fortunat ( 530 ap. J.-C - 609 ap. J.-C) parlait alors dans sa « vie de saint aubin, le blanc » des rochers « où les flots en se brisant déposent le sel ». Mais le véritable visage des marais salants, ce sont les moines d...
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