Stévia : La stévia est une plante de la famille des Astéracées, dont il existe plus de 150 espèces. Les espèces Stevia eupatoria et Stevia rebaudiana sont réputées pour leur pouvoir hautement édulcorant. L'utilisation de la plante comme édulcorant trouve son origine en Amérique du Sud. Pendant des siècles, les Guarani du Paraguay et du Brésil ont utilisé la stevia, principalement l'espèce Stevia rebaudania qu'ils appelaient "ka'a he'ê" (l'herbe sucrée), comme sucre et dans des breuvages...
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