Zaatar : Le zaatar ou za`tar ou zahtar (prononcé ['zʌʢtɑɾ]) est un mélange d’épices du Moyen-Orient utilisé dans la cuisine levantine (Turquie, la Syrie, le Liban, l'Irak, la Jordanie, les Territoires palestiniens et Israël). Zaatar signifie littéralement thym en arabe, ce qui explique qu'il soit parfois appelé « thym d’Alep ».
C'est également le terme générique désignant la famille de plantes des Lamiacées (de type thym, hysope, sarriette, serpolet, origan, marjolaine, menthe pouliot)....
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.