Sandwichs de miga

Sandwichs de miga : Les sandwichs de miga sont des sandwichs populaires en Argentine, au Chili et en Uruguay, où ils sont consommés principalement lors de fêtes. Les sandwichs de miga sont similaires au sandwich anglais au concombre, qui est un aliment typique du thé et ressemble au tramezzino italien.L’Academia Argentina de Gastronomia suggère que les sandwichs pourraient avoir été introduits en Argentine par des immigrants du nord de l’Italie. Contrairement à cette histoire, le journal de Buenos Aires Clarín écrit, quant-à-lui, que le sandwich de miga a été inventé par des boulangers locaux de la Confitería Ideal qui avaient fabriqué un sandwich avec un pain à l’anglaise reconstitué pour satisfaire un groupe d’ingénieurs britanniques malades de chez eux fréquentant leur établissement au début du vingtième siècle.
Les sandwichs sont simples, doubles ou multiples et sont fabriqués à partir d’un pain blanc mince (croûte enlevée), c’est-à-dire sans la partie du pain appelée « miga » (c’est-à-dire « miette »). Ils sont remplis de viande en tranches fines, en particulier : du thon, du jambon, des œufs, du fromage, tomates, poivron vert, laitue, légumes très divers comme des asperges.
Le beurre est un autre ingrédient important. Les sandwichs de miga peuvent être grillés ou toastés.
Au lieu de les faire eux-mêmes, les Argentins préfèrent les acheter généralement dans une boulangerie locale.