Adreze n'taguela (cuisine algérienne) : L’adreze n'taguela est une sauce typiquement algérienne, originaire de l'oasis de Mertoutek.
Étymologie: « Adreze n'taguela » signifie en tamasheq (*) « sauce de taguella ».
Description : Cette sauce est préparée à base de tomate et de légumes, tels les carottes, les courgettes, les oignons et l'ail. L'élément indispensable pour sa préparation est le ras el hanout contenant un mélange d'épices traditionnelles de la région : poivre, coriandre, girofle, gin...
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