Trumpo de carne al pastor
Al pastor (cuisine mexicaine) : Al pastor (en espagnol, littéralement « du berger ») est une méthode de cuisson de la viande, originaire du centre du Mexique, mais populaire dans tout le pays, pour la préparation de tacos.Bien que le format du trompo (litéralement « toupie ») de viande rappelle celui utilisé pour la confection de kebabs ou chawarma moyen-orientaux, la viande est quasi exclusivement celle du porc.L'origine du plat est incertaine, mais on avanc...
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