Appam (cuisine indienne) : Les appam (prononcer : apːam), aussi appelés hoppers en anglais, sont des sortes de crêpes que l'on trouve dans la cuisine de l'Inde du Sud. On l'appelle appam au Kerala, aappam au Tamil Nadu, paddu ou gulle eriyappa en kannada, et enfin appadam en télougou.
On retrouve cette dernière étymologie dans le mot indien papadum : Le mot « papadam » est dérivé du mot sanscrit (*) parpaṭa (पर्पट), qui signifie un disque aplati.
On en mange principalement lors du petit-déjeu...
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