Arare (cuisine japonaise) : « Arare » est l'abréviation de arare mochi (gâteau de riz). C'est une collation japonaise préparée en coupant des gâteaux de riz en morceaux de deux à trois centimètres de long et environ cinq millimètres de large et en les faisant rôtir.
Habituellement, ils sont cuits au four, mais parfois ils sont frits.
Les gâteaux de riz sont les mêmes que ceux couramment vendus et généralement pour ajouter de la couleur, des gâteaux de riz colorés contenant du yomogi (armoise) ou...
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