Arròs negre
Arròs negre (cuisine espagnole) : L’arròs negre (en espagnol : arroz negro ; littéralement, en français, « riz noir *») est un plat valencien et catalan préparé à partir d'encre de seiche et de riz.Le riz est coloré et parfumé avec de l'encre de seiche, ce qui lui confère cette couleur très noire.La recette inclut également du bouillon de fruits de mer, de l'ail, du piment cubanelle, du paprika et de l'huile d'olive. Il est toujours accompagné de seiche ou d'autres céphalopodes, et l...
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