Atole (cuisine mexicaine) : L'atole (espagnol : [aˈtole]), également connu sous le nom de atolli et de atol de elote, est une boisson ou aliment traditionnel d'origine méso-américaine à base de masa, nom de la farine de maïs.
L' atole au chocolat est connu sous le nom de champurrado. Il accompagne généralement les tamales et il est très populaire pendant el Dia de los Muertos (Jour des Morts, qui tombe à peu près la même semaine que Halloween) et de Las Posadas (période des vacances de...
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