Baja Med (cuisine) : « Baja Med » est un terme conçu par le chef cuisinier mexicain Miguel Ángel Guerrero qui fait référence à la cuisine fusion de la cuisine mexicaine, comme le chicharrón et le fromage cotija, avec ceux de la cuisine méditerranéenne, comme l'huile d'olive, et la cuisine asiatique, comme la citronnelle.Les plats de la cuisine Baja Med mettent en valeur les produits frais et les fruits de mer de la Basse-Californie.Ingrédients : La cuisine met (...) à l'honneur les produits frai...
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