Bakwan (cuisine indonésienne) : Le bakwan (chinois : 肉丸 ; indonésie: PEH-Oe-jī : bah-OAN ) est un plat indonésien composé de légumes frits. Le bakwan se réfère généralement à un casse-croûte fait de légume en beignet, communément vendu par les gorengan, les vendeurs de rue.
Les ingrédients du bakwan sont des légumes ; généralement des pousses de soja, des choux et des carottes râpés, panés et frits dans de l'huile de cuisson. Dans l' ouest de Java, Bakwan est connu sous le nom de « bal...
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