Batik (cuisine malaisienne) : Le gâteau batik (malais : Kek batik) est un type de dessert malaisien inspiré du tiffin écossais, importé dans le pays par les Britanniques à l’époque coloniale, et adapté avec des ingrédients malaisiens. Ce gâteau est réalisé en mélangeant des brisures de biscuits Marie combinées à une sauce au chocolat ou une crème pâtissière à base d’œuf, de beurre/margarine, de lait concentré, de Milo (chocolat en poudre) Le gâteau est servi lors de grandes occasions comme l’Aïd al-Fitr (*) et Noël.
(*) L’Aïd al-Fitr est la fête musulmane marquant la rupture du jeûne du mois de ramadan. Elle est célébrée le premier jour du mois de chawwal. Elle est aussi parfois appelée aïd as-Seghir, « la petite fête », par opposition à l’aïd al-Kebir, « la grande fête ».
Le gâteau batik est également similaire au gâteau hérisson et au dernier gâteau aux biscuits au chocolat servi au mariage du Prince William, bien qu’avec des ingrédients différents.
Au Brunei, le gâteau Batik est recouvert d’une garniture de couleur verte.
Articles connexes :
Gâteau hérisson
Gâteau aux biscuits