Beurre de cresson : Le beurre de cresson est un beurre composé fait à base de feuilles de cresson cuites et réduites en purée passée. La purée de cresson obtenue est incorporée à un beurre doux. On y ajoute un filet de jus de citron, un peu sel et de poivre blanc.
Le beurre de cresson se sert sur un poisson grillé ou des crustacé (coquilles Saint-Jacques), des coquillages ou une viande de grillée au barbecue ou une pièce de bœuf poêlée.
...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
