Binagoongan
Binagoongan (cuisine philippine) : Le binagoongan est un processus de cuisson philippin composé de légumes notamment d'épinards d'eau (qui sont des liserons d'eau) ou de viande (généralement du porc, mais peut également être du poulet ou du bœuf) sautés ou braisés dans du bagoong alamang (pâte de crevettes), de l'ail, du poivre noir et des feuilles de laurier.Certaines recettes ajoutent également des ananas, des piments ou de la crème de noix de coco pour équilibrer les sa...
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