Boscaiola (alla) : L’expression « alla boscaiola » s’applique à une préparation italienne faite de pâtes (spaghettis, tagliatelle, penne,…) accompagnées d’une sauce faite de tomate, de champignons, des lanières de jambon cru, de l’huile d’olive, d’oignon, de basilic et de parmesan.