Rechta (cuisine du Maghreb) : La rechta (écrit aussi parfois richta) est un plat à base de pâtes fraîches artisanales, […]
Pâtes alimentaires
Skioufichta (cuisine crétoise)
Skioufichta (cuisine crétoise) : Les Skioufichta sont des pâtes alimentaires crétoises traditionnelles faites à la main. Elles sont composées de farine […]
Astakomakaronada (cuisine grecque)
Astakomakaronada (cuisine grecque) : Les astakomakaronada sont une spécialité culinaire typique de la cuisine grecque. Ce sont des pâtes, généralement […]
Laghman (cuisine asiatique)
Laghman (cuisine asiatique) : « Laghman » est le nom de différents plats d’Asie centrale à base de nouilles étirées, […]
Gnudi (cuisine italienne)
Gnudi (cuisine italienne) : Les gnudi sont un plat traditionnel italien originaire des provinces de Grosseto et de Sienne, en […]
Sevai (cuisine indienne)
Sevai (cuisine indienne) : Le sevai est un type de vermicelle de riz populaire en Inde. Bien que généralement fabriqués […]
Corzetti (cuisine italienne)
Corzetti (cuisine italienne) : Les corzetti (ou croxetti) sont une sorte de pâtes typiques de la cuisine ligure du nord-ouest […]
Soupe de nouilles
Soupe de nouilles : La soupe aux nouilles fait référence à une variété de soupes avec des nouilles et d’autres ingrédients […]
Nouilles cellophane
Nouilles cellophane : Les nouilles cellophane sont un type de nouilles transparentes à base d’amidon, comme l’amidon de haricot mungo, […]
Papiri (pâtes italiennes)
Papiri (pâtes italiennes) : Les pâtes italiennes papiri tirent leur nom de leur ressemblance avec les feuilles de papyrus (*) […]
Garak-guksu (cuisine coréenne)
Garak-guksu (cuisine coréenne) : Dans la cuisine coréenne, les garak-guksu (가락국수) sont des nouilles de farine de blé épaisses et […]
Cūmiàn (cuisine chinoise)
Cūmiàn (cuisine chinoise) : Les Cūmiàn ([littéralement » nouilles épaisses « ) sont des nouilles chinoises épaisses à base de farine […]
Carrettiera alla (cuisine italienne)
Carrettiera alla (cuisine italienne) : Les pâtes alla carrettiera (littéralement pâtes des charretiers) est une recette typique de la Sicile […]
Ncasciata (cuisine italienne)
Ncasciata (cuisine italienne) : La pasta ‘ncasciata est un plat de pâtes italiennes présent dans quasiment toute la province de […]
Khanom chin (cuisine thaïlandaise)
Khanom chin (cuisine thaïlandaise) : Les Khanom chin sont des nouilles de riz fines et fraîches dans la cuisine de […]
Yakiudon (cuisine japonaise)
Yakiudon Yakiudon (cuisine japonaise) : Le yakiudon (焼きうどん, soit en français, udon frits) ou 焼き饂飩 est un plat régional du […]
Pastítsio (cuisine grecque)
Pastítsio (cuisine grecque) : Le pastítsio (en grec : το παστίτσιο, de l’italien pasticcio) est un plat de la cuisine […]
Hilopites (cuisine grecque)
Hilopites (cuisine grecque) : Les hilopites ou hylopites (grec : χυλοπίτες) sont des pâtes grecques traditionnelles à base de farine […]
Tli tli (cuisine algérienne)
Tli tli (cuisine algérienne) : Les tli tli sont des petites pâtes alimentaires algériennes fabriquées à la main. Elles sont […]
Cacio et pepe (cuisine italienne)
Cacio et pepe (cuisine italienne) : Les pâtes Cacio et pepe sont des pâtes alimentaires italiennes au cacio (autre nom […]
Pici (cuisine italienne)
Pici (cuisine italienne) : Le pici est une sorte de gros spaghetti fait à base d’une pâte à spaghetti fraîche […]
Misua (cuisine chinoise)
Misua (cuisine chinoise) : Le misua (également orthographié mee sua ou miswa ) est une variété très fine de nouilles […]
Gnocchi alla sorrentina (cuisine italienne)
Gnocchi alla sorrentina (cuisine italienne) : Les gnocchis à la sorrentina ont été appelés ainsi car ils sont originaires de […]
Ziti tagliati (cuisine italienne)
Ziti tagliati (cuisine italienne) : Les pâtes ziti tagliati sont des pâtes courtes à section ronde et creuse, originaires de Ligurie. […]
Crouzet (pâte)
Crouzet (pâte) : Un crouzet est une pâte alimentaire élaborée dans les Alpes provençales, avec des variantes hors de cette […]
Conchigliette (cuisine italienne)
Conchigliette (cuisine italienne) : Communément appelés « conchigliette » (coquillages) en raison de leur forme en coquillage, ce sont un […]
Trenette (cuisine italienne)
Trenette (cuisine italienne) : La trenette est un type de pâtes sèches étroites, plates et séchées de Gênes et de […]
Spaghetti alla chitarra (cuisine italienne)
Spaghetti alla chitarra (cuisine italienne) : Les spaghetti alla chitarra, dits aussi tonnarelli ou maccheroni alla chitarra (du dialecte maccarunə) […]
Rigatoni
Rigatoni : Les rigatoni sont des pâtes alimentaires italiennes en forme de tubes striés, plus grands que les penne et […]
Cavatelli
Cavatelli : Les cavatelli sont un type de pâtes fraîches italiennes d’environ 3 cm et au bord roulé.Description : Les […]