Burgoo (cuisine américaine) : Le burgoo est un ragoût américain, semblable au ragoût d'origine irlandaise, le Mulligan steew, souvent servi avec du pain de maïs ou des muffins de maïs.
Il est souvent préparé collectivement comme un rassemblement social. Il est populaire comme base pour les collectes de fonds civiques dans le Midwest américain et le Sud des États-Unis d'Amérique.
Étymologie : Le terme est d'origine incertaine, probablement de la combinaison des mots gallois pour « levure » et « c...
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