Buuz (cuisine mongole) : Les buuz (mongol : ᠪᠤᠤᠵᠠ mongol cyrillique : бууз ; bouriate : Бууза) sont une spécialité culinaire mongole. Ce sont des raviolis à la viande de mouton ou de bœuf avec du gras, des oignons, de l'ail et du sel et poivre. La boulette est ensuite cuite à la vapeur et mangée à la main.
Cette spécialité est particulièrement prisée pendant Tsagaan Sar, la fête du Nouvel An mongol. Cette tradition peut-être rapprochée de la tradition du Nouvel An chinois consistant à m...
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