Castella (cuisine japonaise) : Le castella (カステラ, venant du portugais Pão de Castela) est un gâteau japonais populaire, fait de sucre, farine, œufs, et sirop d'orge malté. Il a été importé par les missionnaires portugais à Nagasaki au XVIe siècle.
Histoire du gâtau castella : Il y a plusieurs théories quant aux origines du castella (ou Pão de Castela) parfois appelé au Japon kasutera, mais il est généralement admis qu'une recette pâtissière portugaise s’est répandue à ...
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