Chanteclair (pâtisserie) : Le Chanteclair est une pâtisserie à base de meringue, d’un mélange de crème chantilly et crème pâtissière glacée, parfumée de praliné et de moka. Cette spécialité pâtissière originaire de Toulon a la particularité d’être décorée d’un coq réalisé soit au sucre glace soit par un contour de sucre glace.
Histoire du Chanteclair : Le gâteau Chanteclair tient son nom de la pièce de l’écrivain français Edmond Rostand (1868-1918), Chantecler. C’est pourquoi il y a un coq dessiné dessus. Cette pâtisserie a été créée par Monsieur Calvi, pâtissier à Toulon, en 1930.