Chifa (cuisine péruvienne) : Le chifa (issu des mots de chinois cantonnais chi [manger] et fan [riz]) est le nom qui désigne la cuisine Pérou influencée par la cuisine chinoise. Depuis 1841, poussés par la pauvreté, des immigrants chinois au Pérou, venus principalement de la région de Canton sont à l'origine de cette cuisine chifa au Pérou.
Les restaurants de cuisine chifa sont très populaires au Pérou.
Histoire : La cuisine chifa tient son origine dans le centre de la capitale Lima. Au déb...
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