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Cococha (cuisine ivoiriennne) : Le mot Cococha (ou cocotcha) signifie foufou chez les Ébriés (*) , où ce mets est préparé d'une façon particulière.
C'est aussi une spécialité culinaire du peuple atchan (**).
Il se fait avec de la banane plantain ou de l'igname.
(*) Les Ébriés sont une ethnie de Côte d'Ivoire. Ils se dénomment eux-mêmes Tchamans ou Atchans. Ils sont membres du groupe ethnique et linguistique Akan.
(**) Le peuple Atchan est situé au sud de la Côte d'Ivoire, plus précisément à Abid...
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