Crème au chocolat : La crème au chocolat est un mélange de lait vanillé et de chocolat noir fondu chauffé versé sur des œufs entiers battus et de sucre. Cet appareil est versé dans des petits pots qui sont cuits au bain-marie au four non préchauffé pendant 20 minutes à 120°C, 10 minutes à 180°C, 5 minutes à 210°C .
Les pots sont ensuite refroidis au moins deux heures au réfrigérateur.
Comme tous les mets à base de chocolat, la crème au chocolat reste un grand classique des desserts préférés des enfants et des grands.
Voir Crème aux œufs ; Flan ; Crème dessert.