Personnes citées dans le site Croquette : Une croquette est une petite préparation salée ou sucrée, frite, servie chaude en hors-d’œuvre (croquettes de poisson, viande, volaille, jambon, champignons, ris de veau, ...), en garniture (croquettes de pomme de terre surtout) ou en entremets (croquettes de riz, marron, semoule).
La croquette est un mets répandu dans de nombreux pays d'Europe et du monde, où elle peut être consommée comme entrée, plat d’accompagnement, grignotine ou plat principal.
Préparation des croquett...
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