Crostata (cuisine italienne) : Une crostata est une tarte (ou une tourte) italienne cuite au four, également connue sous le nom de coppi à Naples et de sfogliate en Lombardie. La première utilisation connue de crostata dans son sens moderne peut être attribuée aux livres de cuisine Libro de Arte Coquinaria (Livre de l'art de la cuisine) de Martino da Como, publiés vers 1465, et Cuoco napolitano (cuisine napolitaine), publié à la fin du 15ème siècle contenant une recette (numéro 94) inti...
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