Curau (cuisine brésilienne) : Le curau (prononciation portugaise: [kuɾaw] ) est un dessert brésilien doux comme une crème fait à partir du jus pressé de grains de maïs non mûrs, cuits avec du lait et du sucre.
Le terme curau est principalement utilisé dans les États du sud tels que São Paulo, Mato Grosso et Mato Grosso do Sul.
On l'appelle aussi corá (prononcé [koˈɾa]) dans Minas Gerais, papa-de-milho « bouillie de maïs » à Rio de Janeiro et canjica dans la moitié nord du Brésil.
Recettes typiqu...
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