Curbelet (pâtisserie) : Un curbelet est une gaufrette fine et sèche enroulée en forme de tube. Son nom vient de l'occitan, il existe également en Suisse sous l'appellation Bricelet. C'est une spécialité du Tarn, en Occitanie, dans le sud-ouest de la France.
Description : C'est une gaufrette de 13 cm de diamètre moyen, enroulée et sèche. Elle peut se conserver deux ou trois mois dans une boite à l'abri de l'humidité.
Origine du curbelet : Lors d'une chasse, le Dauphin se perdit dans les ...
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