Dahi chutney (cuisine indienne)

Dahi chutney (cuisine indienne) : Le dahi chutney est un chutney composé de dahi (yogourt fermenté) qui est mélangé dans un chutney de menthe et oignons, provenant du sous-continent indien. Il est populaire dans le sud de l’Inde et est un plat d’accompagnement pour le très populaire biryani hyderabadi.
Ingrédients du chutney dahi : Les ingrédients traditionnels sont le dahi (yogourt fermenté), les oignons, les tomates, les feuilles de menthe, la coriandre, le jus de citron, les piments forts et du sel.
Préparations : Il y a plusieurs façons de préparer ce plat d’accompagnement. De la menthe, de la coriandre et un piment rouge, les oignons sont coupés et mélangés dans du yogourt fermenté, puis mélangés dans un mixer pendant une minute.
On peut également mélanger les oignons en petits dés avec du sel et de la coriandre dans un bol de yogourt frais et les servir tels quels.