Daifuku (cuisine japonaise) : Le daifuku (大福) (« grande chance » en japonais) est une sucrerie japonaise qui consiste en un mochi (餅), dont la pâte extérieure est faite de riz gluant (également appelé mochi, 糯, ce qui peut prêter à confusion si l'on ne connait pas les caractères han (kanji) utilisés), rempli en son centre, par exemple de pâte de haricots rouges azuki sucrée, nommée anko (餡こ). La plupart des daifuku sont couverts d'une fine couche de kinako.
Il existe de nombreux types d...
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