Dieppoise (marmite) : La marmite dieppoise est une nouvelle venue dans la gastronomie normande, plus ou moins héritière d'un « apprêt à la dieppoise », déjà connu au temps d'Escoffier.
C'est en 1954, au Café du Tréport au....Tréport que Georgette Maurice eut l'idée de servir dans une seule marmite les poissons de ligne nobles (turbot, barbue, sole, Saint-Jacques) avec des moules et des crevettes. La cuisson se faisant, en douceur, dans un fumet de poisson. La finesse du plat dépend aus...
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