Fit-fit (cuisine érythréenne et éthiopienne) : Le fit-fit ou fir-fir (en oromo* : chechebsaa), est un aliment érythréen et éthiopien généralement servi au petit-déjeuner.
Le fit-fit est servi en préparant la sauce et en déchiquetant l'injera ou la kitcha en morceaux et en mélangeant les deux. Il est généralement composé de pain plat râpé, de beurre clarifié épicé et de bérbèré aux épices piquantes. Il existe deux principales variétés de fit-fit selon le type de pain plat utilisé : l'injera au le...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
