Franc-comtoise (à la) : L’expression « à la franc-comtoise » s’applique à un mode de préparations typiques de Franche-Comté (région de l'est de la France qui comprend les départements du Doubs, de la Haute-Saône, du Jura, et du Territoire de Belfort ; Voir carte ci-après) et en particulier la poularde et la truite au vin jaune et aux morilles, la potée à la franc-comtoise.
La salade franc-comtoise, qui associe pommes de terre cuites à la vapeur en rondelles, des cubes de comté et des cerneaux de...
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