Personnes citées dans le site Fruits séchés : Les fruits séchés, appelés souvent, mais à tort, « fruits secs », sont en fait des fruits pulpeux déshydratés au soleil ou dans un four (abricots, bananes, dattes, figues, pêches, poires, pommes, pruneaux, raisins).
On trouve aussi de nombreux fruits exotiques séchés : ananas, mangue, papaye,...
Les fruits séchés conservent leurs qualités de fruits frais, mais deviennent beaucoup plus énergétiques (280 Kcal ou 1 170 kJ pour 100 g environ) du fait de leur richesse en sucr...
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