Galapian d'Apt : Le galapian d'Apt est un gâteau dont la recette, qui date de 1994, a été concoctée par Alain Bouchard, maître-pâtissier à Apt (34 Rue des Marchands, 84400 Apt, France), lors d'un concours organisé par la Confrérie du fruit confit d'Apt.
Ingrédients : Il est réalisé à base de farine meunière du pays d'Apt, (blé rare de la variété meunière d'Apt), de poudre d'amandes, d'œufs, de sucre, de miel de lavande et de fruits confits.
Accord du sommelier : À la dégustation, ce gât...
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