Gallo pinto (cuisine d'Amérique centrale) : Le gallo pinto ou gallopinto est un plat traditionnel d'Amérique centrale. Composé de riz et de haricots comme base, le gallo pinto a une longue histoire et il est important pour l'identité et les cultures du Costa Rica et du Nicaragua, tout comme les variantes de riz et de haricots sont également importantes dans de nombreuses cultures latino-américaines.Les haricots du gallo pinto sont rapidement cuits jusqu'à ce que le jus soit presque entièrement r...
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