Gâteau Ube (cuisine philippine) : Le gâteau Ube est un gâteau philippin en mousseline traditionnel ou un gâteau éponge à base d'ube halaya, une purée d'ube qui est une igname violette bouillie et réduite en purée. Il est distinctement de couleur violette vive, comme la plupart des plats préparés avec de l'ube aux Philippines.À ne pas confondre avec le gâteau au fomage ube (cheesecake ube).Préparation : Le gâteau Ube est généralement préparé de la même manière que le mamón (gâteaux en mousseline ...
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