Gofio
Gofio (cuisine canarienne) : Le gofio est un mets des îles Canaries (Espagne ; en espagnol : Islas Canarias), d'origine guanche (*) et qui est également consommé en Espagne, en République dominicaine, à Cuba, à Porto Rico, au Venezuela, en Uruguay, au Maroc et au Chili.
Histoire du gofio : Il s'agit d'un aliment préhispanique, d'origine berbère (**), consommé par les autochtones des Canaries, les Guanches, comme élément de base de leur régime alimentaire. Le gof...
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