Gudeg (cuisine indonésienne) : Le Gudeg est un plat de la cuisine traditionnelle javanaise de Yogyakarta et du centre de Java, en Indonésie. Le Gudeg est fabriqué à partir de jeunes fruits du jaquier immatures (javanais : gori , indonésien : nangka muda) cuits pendant plusieurs heures avec du sucre de palme et du lait de coco.Les épices comprennent de l'ail, de l'échalote, de la noix de bancoule (candlenut), de la graine de coriandre, du galanga, des feuilles de laurier et des feuilles de teck (...
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