Gurabie (cuisine albanaise)

Gurabie (cuisine albanaise) : Un gurabie ou gurabije est un biscuit albanais.
La recette comprend de la margarine ou du saindoux, du sucre et de la farine, et de la levure. Ces ingrédients sont mélangés pour obtenir une pâte homogène. La pâte est ensuite répartie en petites portions de la forme souhaitée, sur lesquelles on peut répandre, selon les goûts, des graines de sésame, de pistaches hachées, ou de la confiture. Après un passage au four, les gurabies sont servis tièdes ou froids, en accompagnement du thé ou du café.
La variante la plus fréquente se présente saupoudrée de grains de sésame noir.