Hallaca (cuisine vénézuélienne) : La hallaca est un mets traditionnel vénézuélien, typique de Noël. Il s'agit d'une crêpe carrée généralement fourrée de viande hachée de bœuf ou de porc, d'olives, de poivrons, de raisins secs et enfermée dans une feuille de bananier dans laquelle elle est cuite dans de l'eau bouillante. Sa préparation diffère sensiblement selon les régions du pays.
Concernant l'origine de ce plat, certains gastronomes disent que la hallaca provient des restes de nourrit...
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