Haricots borracho (cuisine mexicaine) : Les haricots borracho (de borracho, signifiant " ivre " ou " saoul " en espagnol), également appelés " haricots ivres " ou " frijoles borrachos ", sont un plat traditionnel de la cuisine mexicaine et du sud du Texas à base de haricots pinto cuits dans de la bière brune et aromatisés avec coriandre, oignon, ail, bacon, gras de bacon, cumin et poudre de chili ou piments entiers. Les haricots borracho peuvent être servis enveloppés dans des tortillas avec de ...
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