Haydari (cuisine turque) : L’Haydari est un type de plat de yogourt semblable à un cacık épais, fabriqué à partir de certaines herbes et épices, combiné avec de l’ail et du yogourt. Il diffère du cacık en ce que la recette ne contient pas de concombre et demande du yogourt égoutté ou du labne.
Il est servi uniquement comme mezze, étant plus appétissant, en raison d’être plus salé, plus acide et d’une consistance plus épaisse que le cacık.
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